Sim, come-se bem em Trás-os-Montes. À antiga. Dando graças a Deus, e com esperança de que por estas bandas não deitem raiz as ideias dos fanáticos que, mandassem eles, nos obrigariam a esquecer os prazeres da mesa, e nos poriam a uma dieta de alface e repolho, com sobremesa de dióspiros. (J. Rentes de Carvalho, 2017:54)
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